在学校食堂管理人员的带领下，参观团深入食堂后厨，详细了解了食堂的日常管理、饭菜制作、碗筷消毒等工作流程，认真考察了我校食堂的功能间布局、工用具摆放、台账登记及各项制度建设情况。在观摩中，大家切身体验了我校食堂“5D现场管理法”，对食堂实行的“智慧化”全流程监管给予了高度好评。随后，参观团围绕共同关心的高校食堂运行模式、食品安全管理等方面内容，展开交流研讨。